Nivelar uma geladeira, um lava-louças e um fogão.

Geladeiras e freezers.

A geladeira é o único eletrodoméstico da cozinha que não deve ficar nivelado da frente para trás. Ela quer inclinar levemente para trás, e por duas razões distintas.

A primeira é a porta. Uma porta de geladeira é pesada, aberta dezenas de vezes por dia, e muitas vezes deixada encostada no batente enquanto alguém decide o que comer. Um gabinete inclinado um grau para trás deixa a gravidade fechar a porta sozinha a partir de uma pequena abertura. Nivele perfeitamente e a porta vai ficar aberta com gosto; incline para a frente e ela vira uma armadilha para ar quente, condensação e um freezer cheio de gelo.

A segunda é o escoamento. As frost free e a maioria das geladeiras comuns recolhem a condensação num canal com um furo de dreno no fundo do compartimento, que a leva a uma bandeja de evaporação sobre o compressor. Esse dreno depende de a água correr para trás. Um gabinete inclinado para a frente acumula a água na gaveta de verduras, que é a causa mais comum da misteriosa poça no fundo de uma geladeira.

O alvo

A maioria dos fabricantes pede que a frente fique entre 5 mm e 12 mm mais alta que o fundo ao longo da profundidade do gabinete. Numa geladeira típica de 600 a 650 mm de profundidade isso dá cerca de 0,5° a 1,0° de inclinação para trás. De lado a lado é diferente: esse eixo deve ficar o mais nivelado possível, porque é ele que mantém a borracha da porta uniforme em todo o comprimento e, num modelo de duas portas, o que evita que as duas fiquem em alturas visivelmente diferentes.

O alvo é então: esquerda-direita a 0°, e frente-fundo inclinado para trás em cerca de meio grau a um grau. Leia os dois eixos separadamente em vez de usar o tubo circular, já que em cada um você busca um número diferente.

Como fazer

1. Tire peso suficiente para conseguir movê-la, e puxe a geladeira para a frente. A maioria tem dois pés dianteiros reguláveis e pés traseiros fixos ou rodízios.
2. Apoie o celular no topo do gabinete, orientado da esquerda para a direita, e gire os pés dianteiros até esse eixo ler zero. Se o topo não for plano — alguns têm uma borda moldada — atravesse uma régua rígida e apoie o celular nela.
3. Gire o celular 90° para ele ler da frente para trás, e suba os dois pés dianteiros juntos até mostrar cerca de 0,5° a 1,0° com a frente alta. Mantenha as voltas iguais ou você desfaz o ajuste de lado a lado.
4. Confira a porta. Abra cerca de 30 cm e solte. Ela deve fechar sozinha. Se não fechar, acrescente um pouco mais de inclinação para trás.

Uma coisa sem relação que vale dizer com a geladeira fora do lugar: se ela acabou de ser entregue, ou ficou deitada de lado ou de costas, deixe-a em pé e desligada da tomada por várias horas antes de ligar — a maioria dos fabricantes fala em quatro, alguns em mais. O óleo do compressor precisa voltar das tubulações do refrigerante, e ligar cedo demais é um bom jeito de matar um aparelho novo.

Lava-louças.

Um lava-louças quer ficar nivelado nas duas direções, e é mais exigente nisso que uma geladeira.

A máquina trabalha com uma lâmina rasa de água num poço no fundo da cuba, e decide quanta água pegar por uma boia ou um sensor de pressão colocado nessa lâmina. Incline a cuba e a água se junta numa ponta: o sensor ou avisa «cheio» cedo demais, e a máquina enche pouco e lava mal, ou avisa «baixo», e ela enche demais e pode disparar o antitransbordamento. Uma cuba inclinada também escoa de forma incompleta, deixando uma poça num canto que azeda entre lavagens.

A porta é a outra metade da questão. Uma porta de lava-louças é contrabalanceada por molas ou um cabo para ficar onde você a deixa. Esse equilíbrio é calculado para uma máquina nivelada. Um gabinete inclinado para a frente dá uma porta que cai; inclinado para trás, ela não fica abaixada para carregar o cesto inferior.

Como fazer

Os pés dianteiros se ajustam à mão ou com uma chave. O pé traseiro, na maioria das máquinas, se ajusta pela frente, por um parafuso atrás do rodapé que gira um eixo indo até o fundo — bom saber antes de tentar arrastar para fora do nicho uma máquina já instalada.

Leia dentro da cuba e não do lado de fora da porta. Puxe o cesto inferior, apoie o celular deitado no fundo da cuba ao lado do poço, e use o tubo circular. É a superfície sobre a qual a água de fato fica. Mire abaixo de 0,5° nos dois eixos.

Se for uma máquina de embutir, nivele-a antes de fixá-la à bancada ou aos armários vizinhos, e confira a leitura de novo depois — parafusar uma máquina a um armário que está torto puxa a máquina para fora do nível.

Fogões.

Para um fogão a superfície que importa é o cooktop. O óleo numa frigideira acha o canto baixo e se acumula lá, então um lado da panqueca frita enquanto o outro cozinha no vapor, e uma frigideira rasa com qualquer líquido fica visivelmente descentrada. Quem já tentou fritar um ovo num cooktop inclinado já fez o diagnóstico.

Apoie o celular no próprio cooktop, usando o tubo circular, e nivele os dois eixos dentro de cerca de 0,5°. Num cooktop a gás, tire primeiro as grades e apoie o celular no esmalte plano entre os queimadores; em indução ou vitrocerâmico, o vidro já é a referência mais plana da cozinha. Fogões de piso têm quatro pés reguláveis, em geral alcançados puxando a gaveta inferior e, em alguns modelos, por uma porca em cada canto do rodapé.

O forno é outra questão

Se os bolos saem com um lado mais alto que o outro, confira a grade em vez do cooktop. Fornos nem sempre são montados com as guias em esquadro com o gabinete, e uma grade pode ficar fora de nível mesmo com o aparelho nivelado. Apoie o celular direto na grade fria, na posição em que você assa de verdade, e leia ali. Se a grade está fora mas o cooktop está nivelado, o ajuste é na grade ou na guia, não nos pés.

Duas observações de segurança

• O suporte antitombamento. Um fogão de piso precisa estar preso para não tombar para a frente quando cai peso sobre uma porta aberta. É um suporte ou corrente fixado à parede ou ao piso, que engata um pé ou o painel traseiro. Se você puxou o fogão para ajustar os pés, garanta que ele engate de novo ao empurrar de volta. Isso não é opcional e não é um detalhe de nivelamento.
• Gás. Um fogão a gás é ligado por uma mangueira flexível com um alcance seguro de movimento limitado, e a conexão não pode ser esticada nem torcida. Se o nivelamento exigir mais que trazer o aparelho para a frente nos pés, isso é trabalho para um instalador de gás habilitado, não uma tarde de faça você mesmo.

Onde apoiar o celular.

A leitura vale o que vale a superfície embaixo dela, e os gabinetes de eletrodomésticos estão cheios de superfícies que mentem. Tampas de chapa estampada empenam, peças de plástico têm ângulos de saída para desmoldar, e painéis de comando costumam ser inclinados de propósito.

Tire a capa do celular para qualquer uma dessas medições. Uma borda alta em volta da tela ou uma saliência de câmera vai balançar o aparelho e acrescentar um erro que não tem nada a ver com o eletrodoméstico.

Tolerâncias num relance.

O manual do seu aparelho vale mais que esta tabela. Os fabricantes divergem, e alguns dão a inclinação da geladeira em milímetros de diferença entre os topos das portas em vez de graus. Onde o manual traz um número, use esse. Máquinas de lavar têm um artigo próprio, mais longo, porque lá o modo de falha é uma máquina que se desloca e não uma que escoa mal: nivelar uma máquina de lavar.